Những người yêu cà phê quan tâm đến cà phê hữu cơ hơn bao giờ hết - cuộc khảo sát Xu hướng Dữ liệu Cà phê Quốc gia của NCA báo cáo rằng 44% người uống cà phê có xu hướng mua cà phê được chứng nhận là hữu cơ hơn.
Và không chỉ những người uống cà phê mới sử dụng thực phẩm hữu cơ: nhu cầu tổng thể về thực phẩm hữu cơ tiếp tục tăng, đạt 55,1 tỷ USD vào năm 2019 ( OTA ). Tất nhiên, điều này tạo ra cơ hội cho các công ty cà phê và nông dân trồng cà phê, cung cấp cho nhu cầu ngày càng tăng này.
Nếu bạn là một người uống cà phê, việc xem xét nguồn gốc cà phê của bạn có thể hữu ích khi quyết định xem cà phê hữu cơ có phù hợp với bạn hay không. Mỗi tách cà phê đều bắt đầu từ một cây cà phê. Quả của cây đó - những quả mọng tròn, nhỏ, được gọi là “quả cà phê” - cuối cùng sẽ chín và được hái khi trưởng thành. Phần thịt bên ngoài của quả bị loại bỏ, và hạt trong cùng cuối cùng trở thành hạt cà phê. Hạt cà phê sau đó được làm nóng ở nhiệt độ rất cao, trên 300 ° F, một quá trình rang không chỉ mang lại hương vị mà còn giúp hạt cà phê tinh khiết hơn.
Cái gì đủ tiêu chuẩn là “cà phê hữu cơ”?
Người uống cà phê thích cà phê hữu cơ nên tìm kiếm con dấu chứng nhận hữu cơ trên bao bì sản phẩm thực phẩm. Chứng nhận hữu cơ cung cấp xác nhận rằng sản phẩm cà phê đã tuân theo một quy trình quản lý chuỗi cung ứng hữu cơ nghiêm ngặt và kiểm soát chất lượng từ cây đến cốc, nhằm bảo vệ các tiêu chuẩn hữu cơ, dưới sự giám sát của Dịch vụ Tiếp thị Nông nghiệp của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), quản lý Chương trình hữu cơ quốc gia , hoặc "NOP."
Tiêu chuẩn cho cà phê hữu cơ
Chương trình NOP của USDA giám sát các tiêu chuẩn được thiết lập cho các sản phẩm nông nghiệp được sản xuất hữu cơ nhằm mục đích bán ở Hoa Kỳ. sâu bệnh và cỏ dại, và các tác động có lợi cho môi trường xung quanh như hấp thụ carbon và cải thiện đa dạng sinh học ( USDA ).
Các tiêu chuẩn hữu cơ của USDA cũng yêu cầu kiểm soát chuỗi cung ứng và sản xuất nghiêm ngặt đối với các hoạt động rang, sản xuất và kiểm toán. Các công ty tuân theo Chương trình hữu cơ quốc gia cũng hợp tác chặt chẽ với các cơ quan chứng nhận duy trì các tiêu chuẩn hữu cơ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét