Bạn có biết loại tách mà bạn uống cà phê tạo ra sự khác biệt về hương vị không?
Tại Zdeli Coffee, chúng tôi biết một hoặc hai điều về cà phê. Đây là một số sự thật về cà phê yêu thích của chúng tôi - và đáng ngạc nhiên nhất.
1. Loại cốc bạn sử dụng tạo ra sự khác biệt.
Theo một số nghiên cứu khoa học , màu sắc, hình dạng và thậm chí cả kết cấu của tách tạo ra sự khác biệt trong cách chúng ta thưởng thức cà phê . Ví dụ, uống cà phê đậm từ một tách trắng tạo ra sự tương phản mạnh, khiến chúng ta nghĩ rằng cà phê của mình đậm hơn . Ngược lại, khi uống từ một chiếc cốc trong, nhiều người trong chúng ta cảm thấy cà phê nhạt và ngọt hơn .
2. Cà phê rang nhẹ có nhiều caffeine hơn một chút.
Bạn đã bao giờ tự hỏi sự khác biệt thực tế giữa cà phê rang nhạt và cà phê rang đậm là gì, và liệu rang đậm có mạnh hơn rang nhẹ không? Hóa ra rang đậm không mạnh hơn rang nhạt; trên thực tế, món rang nhẹ thường có thêm một chút caffein trong đó!
3. Hạt cà phê thực sự có thể quá tươi.
Nếu hạt cà phê của bạn quá tươi, cà phê của bạn có thể có vị chua. Đó là lý do tại sao hầu hết các nhà rang xay để hạt cà phê của họ ngồi (hoặc "lắng") trong một vài ngày trước khi sử dụng chúng.
4. Sử dụng máy ép kiểu Pháp có thể làm đau dạ dày của bạn.
Chúng tôi thích sử dụng báo chí Pháp - đừng hiểu sai ý chúng tôi. Nhưng với phương pháp ủ này , cặn lắng sẽ dễ dàng tìm thấy đường vào cốc của bạn và do đó đi vào dạ dày của bạn. Nếu bạn dễ gặp các vấn đề về dạ dày, hãy thử uống cà phê nhỏ giọt hoặc phương pháp rót qua đường thay thế.
5. Độ chua của cà phê không có nghĩa là độ pH thực tế.
Thay vào đó, độ chua trong cà phê đề cập đến cấu trúc hương vị của nó .
6. Chuối có (gần như) cùng độ pH với cà phê.
Nói về độ pH, chuối và cà phê có cùng độ pH; chuối có độ pH từ 4,50 đến 5,20, trong khi độ pH của cà phê rơi vào khoảng 4,85 đến 5,10.
7. Không có thứ gì gọi là hạt cà phê espresso.
Một số loại đậu được pha chế cho cà phê espresso, nhưng không có thứ gì gọi là hạt cà phê espresso. Trên thực tế, bất kỳ loại cà phê nào cũng có thể được pha như cà phê espresso .
8. Máy xay của bạn quan trọng hơn phương pháp ủ của bạn.
Những hạt cà phê xay không tốt có thể dẫn đến một tách cà phê không ngon. Đó là lý do tại sao một máy xay tốt là cũng giống như - nếu không muốn nói, hơn quan trọng - so với máy pha cà phê bạn sử dụng. ( Hạt cà phê tươi cũng là thứ bắt buộc phải có.) Vậy bạn nên mua máy xay nào? Tìm hiểu sự khác biệt giữa máy mài lưỡi và máy mài và loại nào phù hợp với bạn .
9. Cà phê có nhiều flavonoid hơn rượu vang.
Flavanoids là chất chống oxy hóa. Và trong khi rượu vang đỏ có hàm lượng flavonoid và chất chống oxy hóa tương đối, cà phê (và sô cô la đen) có nhiều hơn thế!
10. Cà phê decaf không chứa caffeine.
Không thể để cà phê hoàn toàn không có caffein, vì caffein rất quan trọng đối với sự phát triển của cây cà phê. Cà phê decaf thường không chứa khoảng 97 phần trăm caffeine , nhưng không bao giờ là 100 phần trăm.
11. Có nhiều hơn một loại cây cà phê.
Có nhiều loài Coffea (cây cà phê). Một số không có caffein, và một số phát triển trong khí hậu nóng và ẩm ướt. Không phải tất cả chúng đều ngon.
12. Cà phê có nhiều caffeine hơn cà phê espresso.
Bạn có nghĩ rằng một ly cà phê espresso sẽ mang lại cho bạn một ly caffein tốt hơn cà phê? Nghĩ lại! Một tách cà phê có nhiều caffeine hơn một tách cà phê espresso . Theo thể tích, cà phê espresso chỉ có khoảng một phần ba lượng caffeine trong một tách cà phê nhỏ giọt.
13. Cà phê chỉ được trồng ở hai tiểu bang của Hoa Kỳ.
Cà phê Kona được trồng ở Hawaii, và cũng có những vùng của California trồng cà phê.
14. Albania có nhiều quán cà phê trên đầu người hơn bất kỳ quốc gia nào khác.
Không, đó không phải là Hoa Kỳ! Albania có nhiều quán cà phê trên đầu người hơn bất kỳ quốc gia nào trên thế giới.
15. Người dân ở Scandinavia uống nhiều cà phê hơn bất kỳ ai khác.
Phần Lan, Thụy Điển, Iceland, Na Uy và Đan Mạch giữ năm vị trí hàng đầu về lượng cà phê được tiêu thụ nhiều nhất .
16. Nhưng người Mỹ cũng uống rất nhiều cà phê.
Người Mỹ uống cà phê trung bình chỉ uống hơn ba tách mỗi ngày .
17. Độ tuổi trung bình của các thợ pha cà phê ở Ý là 48.
18. Teddy Roosevelt được cho là đã tiêu thụ một lít cà phê mỗi ngày.
19. Cà phê thúc đẩy các cuộc cách mạng lịch sử.
Các cuộc cách mạng của Mỹ và Pháp được thực hiện trong các quán cà phê.
20. Cà phê là mặt hàng được giao dịch nhiều thứ hai trên thế giới.
Nó chỉ đứng sau dầu.
21. Cà phê lạnh có độ chua thấp hơn cà phê nóng.
Hầu hết chúng ta sẽ không nhận thấy sự khác biệt, nhưng pha lạnh có thể lý tưởng cho những người uống cà phê có dạ dày nhạy cảm.
22. Loại cà phê đắt nhất thế giới có giá lên tới 1.500 USD một pound.
Nó được gọi là Ngà đen và nó được làm bằng phân voi. Kopi Luwak, có giá khoảng 600 đô la một pound, đến từ một con cầy hương (không hẳn là một con mèo, mặc dù nhiều người gọi nó như vậy).
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét