Có bao nhiêu Caffeine trong cà phê Decaf?

Bạn có biết caffein là một phương tiện kiểm soát dịch hại tự nhiên cho cây cà phê? Nó cũng được phát hiện là làm tăng hiệu quả của các loài thụ phấn — ong mật! Cây cà phê đang tự thụ phấn nhưng những con ong lại hút những bông hoa trắng thơm của chúng. Và cũng giống như chúng ta, ong nhận được một “buzz” nhỏ của caffeine qua phấn hoa, thể hiện trí nhớ tốt hơn và năng suất cao hơn trong một thời gian ngắn sau đó!

Caffeine rất cần thiết cho cây cà phê, đó là lý do tại sao cà phê đã khử caffein thực sự có chứa caffein - nhưng không nhiều. Tại sao lại như vậy, và chính xác thì có bao nhiêu caffeine trong cà phê decaf? Cà phê decaf có thể giúp bạn tỉnh táo? Còn trà decaf thì sao? Sử dụng kiến ​​thức chuyên môn về cà phê của chúng tôi, cùng với cái nhìn sâu sắc từ các chuyên gia y tế, chúng tôi đã trả lời những câu hỏi phổ biến nhất về cà phê decaf. 

Có bao nhiêu Caffeine trong cà phê Decaf? 

Hầu hết các quá trình rang loại bỏ khoảng 97% caffeine (đôi khi nhiều hơn). Nhìn chung, "lượng caffeine trong cà phê decaf là không đáng kể về mặt dinh dưỡng," Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND cho biết. 

Cà phê Decaf được làm như thế nào?

Theo truyền thuyết, cà phê khử caffein được “phát hiện” khi một lô cà phê xanh (chưa rang) bị ngập trong nước muối trong quá trình vận chuyển. Ngày nay, hầu hết các phương pháp khử caffein liên quan đến việc ngâm đậu chưa rang trong nước (hoặc hấp chín) và sử dụng nhiều loại dung môi không độc hại để chiết xuất caffein. Mountain Water và Swiss Water là hai công ty khử caffein bằng phương pháp này.

Ethyl Acetate (EA), còn được gọi là Phương pháp Mía, là một quy trình phổ biến khác để khử caffein. Nó sử dụng một sản phẩm phụ từ đường mía để tạo ra một dung môi chiết xuất caffeine từ cà phê. Nó phổ biến ở các khu vực trồng và chế biến đường mía, và rất nhiều nhà rang xay thủ công dường như đang mua cà phê decaf mía đường ngày nay.

Không có phương pháp nào trong số những phương pháp này có thể chiết xuất tất cả caffein, đó là lý do tại sao cà phê decaf vẫn chứa một lượng nhỏ caffein. 

Decaf Coffee sẽ giúp tôi tỉnh táo chứ? 

Một số người nhạy cảm với caffeine hơn những người khác. Càng lớn tuổi, bạn càng nhạy cảm với caffeine. Và thưởng thức cà phê với thức ăn giúp giảm thiểu tác động của việc nạp quá nhiều lần. Tuy nhiên, hầu hết những người “bình thường” (nghĩa là không có tình trạng sức khỏe khiến họ phản ứng với caffein) sẽ không bị ảnh hưởng bởi một lượng nhỏ trong một cốc decaf. Theo nguyên tắc chung, tác dụng của caffeine đạt đến đỉnh điểm sau khoảng một giờ và lưu lại trong cơ thể bạn khoảng sáu giờ. Vì vậy, miễn là bạn tránh được cốc rượu Joe sau bữa tối đó, bạn sẽ có thể thưởng thức một cốc decaf thơm ngon vào buổi sáng và ngủ như một đứa trẻ khi đến giờ đi ngủ. 

Decaf Coffee có hại cho bạn không?

Không, và không có nhiều sự khác biệt giữa cà phê có chứa caffein và cà phê không có caffein vì các hợp chất chống oxy hóa là như nhau. Ayoob cho biết: “Quá trình khử caffein sẽ làm giảm chất chống oxy hóa và các hợp chất phenolic khoảng 10 đến 15%. "Nhưng điều đó vẫn còn RẤT NHIỀU chất chống oxy hóa có sẵn."

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng cà phê decaf có thể có nhiều lợi ích hơn chúng ta biết. " Nghiên cứu này phát hiện ra rằng polyphenol trong cà phê (hợp chất tốt) có lợi ích chống viêm và chống oxy hóa, nhưng caffein đôi khi có thể đối kháng với những lợi ích này (ví dụ như caffein có thể có lợi, nhưng cũng có một số tác dụng phụ tiêu cực tiềm ẩn, đặc biệt là đối với hệ tim mạch) , ”Ayoob giải thích. "Họ kết luận rằng cà phê decaf đáng được điều tra thêm vì những lợi ích tiềm năng của nó."

Cà phê Decaf có phải là thuốc lợi tiểu không? 

Lisa Richards, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của The Candida Diet giải thích: “Caffeine là một chất lợi tiểu vì nó khiến cơ thể tạo ra và bài tiết nhiều nước tiểu hơn bằng cách tăng lưu lượng máu đến thận . "Cà phê decaf có thể có tác dụng lợi tiểu tương tự như cà phê thông thường, chỉ ở một mức độ nhẹ hơn."

Lợi ích của cà phê Decaf

Mặc dù cà phê thường và cà phê decaf cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe như nhau , Richards và Ayoob đồng ý  rằng  cà phê decaf có thể cung cấp những phẩm chất sức khỏe độc ​​đáo của riêng nó cho một số cá nhân, chẳng hạn như những người không thể chịu được cà phê. Richards cho biết: “Một số người tiêu dùng cà phê phải tiết chế lượng caffein mà họ hấp thụ vì nhiều lý do khác nhau, vì vậy cà phê decaf cung cấp cho những người này một giải pháp thay thế cho cà phê hoàn toàn không chứa caffein.

Hạt cà phê Decaf ngon nhất 

Duyệt qua lựa chọn hạt cà phê decaf mới rang của chúng tôi hoặc xem Bộ lấy mẫu cà phê của chúng tôi (đây là một cách tuyệt vời để khám phá cà phê đã khử caffein và quyết định xem nó có phù hợp với bạn không).

Trà Decaf có Caffeine không? 

Có hai loại trà decaf: một loại là trà thật đã được khử caffein, và loại khác là trà thảo mộc , không có caffein ngay từ đầu. Mẹo: Nếu bạn pha một tách trà, đổ đi và sử dụng cùng một túi trà lần thứ hai, bạn sẽ nhận được gần như toàn bộ hương vị trà và chỉ một phần nhỏ caffeine.