Nguồn gốc về cà phê Brazil

Bạn có biết Brazil là nhà cung cấp cà phê lớn nhất thế giới? Đọc để tìm hiểu lịch sử của cà phê Brazil và lý do tại sao ngành cà phê Brazil tiếp tục phát triển vượt bậc.

Truyền thuyết về cà phê Brazil

Cà phê đầu tiên được trồng ở Brazil bắt đầu bằng một vụ bê bối. Theo truyền thuyết, Francisco de Melo Palheta đã đến Guiana thuộc Pháp trong một nhiệm vụ ngoại giao và cuối cùng đã quyến rũ vợ của thống đốc để cố gắng có được vụ cà phê quý giá của địa phương. Kế hoạch của anh ấy đã thành công. Vợ của thống đốc đã gửi Francisco trở lại Brazil với những hạt cà phê được giấu trong một bó hoa. Khi trở về nhà, ông đã gieo hạt cà phê và những cây cà phê đầu tiên đã ra đời, khởi đầu cho một lịch sử cà phê phong phú ở Brazil.

Sản xuất cà phê Brazil

Sản xuất cà phêbắt đầu xung quanh sông Paraiba, gần Rio de Janeiro. Vị trí này không chỉ lý tưởng về đất đai mà còn là vị trí gần thành phố để xuất khẩu. Không giống như các trang trại cà phê nhỏ ở Trung Mỹ, các trang trại thương mại đầu tiên ở Brazil là những đồn điền lớn do nô lệ điều hành. Phương pháp sản xuất cà phê công nghiệp hóa này khá phổ biến đối với phần còn lại của thế giới. Từ năm 1820 đến năm 1830, sản xuất cà phê ở Brazil đã bùng nổ và đột phá vào thị trường toàn cầu. Những người đứng đầu sản xuất cà phê được gọi là 'ông trùm cà phê' và cực kỳ giàu có và quyền lực. Những yêu cầu của họ đã có tác động lớn đến các chính sách của chính phủ và định hình cách chính phủ hỗ trợ ngành cà phê. Năm 1888, chế độ nô lệ bị bãi bỏ ở Brazil và nhiều người lo ngại sản lượng cà phê sẽ sụt giảm đáng kể. Tuy vậy,

Đốt cà phê

Trong những năm 1920, Brazil sản xuất 80% lượng cà phê trên thế giới. Doanh thu từ cà phê đã tài trợ cho một lượng lớn cơ sở hạ tầng trong nước. Sức mạnh sản xuất đã trở thành một vấn đề khi lượng cà phê dư thừa lớn kết hợp với cuộc Đại suy thoái vào những năm 1930 dẫn đến nhu cầu thế giới giảm mạnh. Trong nỗ lực tăng giá cà phê, chính phủ Brazil đã đốt khoảng 78 triệu bao cà phê dự trữ. Nỗ lực này đã không được đền đáp như họ đã hy vọng. 

Cà phê Brazil hôm nay

Ngày nay, Brazil là nước sản xuất cà phê công nghiệp và tiên tiến nhất trên thế giới. Nó cung cấp khoảng 40% sản lượng cà phê trên toàn thế giới: để tham khảo, con số này nhiều gấp đôi so với Việt Nam, nước sản xuất lớn thứ hai. Thức uống này rất phổ biến ở Brazil và là sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất bởi những người trên 10 tuổi. Cà phê Brazil thường có độ chua thấp , có vị ngọt và nặng. Các ghi chú nếm trong cà phê Brazil dựa trên hương vị sô cô la và hạt và được biết là tạo ra một tách rất sạch.